Αυτοδιαχειριζόμενο εστιατόριο στην Θεσσαλονίκη

Από τις 7 Ιουνίου το εστιατόριο barθelonika, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, λειτουργεί αυτοδιαχειριζόμενο από το προσωπικό του. Όλα ξεκίνησαν όταν ο ιδιοκτήτης του καταστήματος ανακοίνωσε στο προσωπικό ότι το εστιατόριο θα κλείσει για τρεις μήνες κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και το Σεπτέμβρη θα αποφασίσει σχετικά με την τύχη του. Οι εργαζόμενοι από την πλευρά τους ισχυρίζονται ότι η επιχείρηση είναι κερδοφόρα και δεν συντρέχει κανένας λόγος αναστολής της λειτουργίας της.
Έτσι προχώρησαν σε μια άτυπη συμφωνία που προβλέπει ότι το ίδιο το προσωπικό θα αναλάβει τη λειτουργία του καταστήματος για δύο μήνες προκειμένου να μην μείνουν χωρίς δουλειά.
Πλέον, όπως μας λένε, το barθelonika «λειτουργεί κανονικά χωρίς αφεντικά, υπεύθυνους και σχέσεις ιεραρχίας. Όλοι και όλες μαζί αποφασίζουμε για τα πάντα, βρίσκουμε τους προμηθευτές και συντηρούμε τον χώρο.
Στο περιβάλλον της κρίσης αν δεχτούμε τις αποφάσεις των αφεντικών, χωρίς να αντιδράσουμε θα οδηγηθούμε στην εξαθλίωση», τονίζουν.
Οι εργαζόμενοι αμέσως μόλις ανέλαβαν τη διοίκηση του εστιατορίου προχώρησαν σε μείωση 30% σε όλα τα πιάτα και κάλεσαν την κοινωνία της Θεσσαλονίκης να στηρίξει το αυτοοργανωμένο εγχείρημα. Την Κυριακή η κουζίνα του barθelonika μεταφέρεται στο Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ, στο οποίο οι εργαζόμενοι πήραν απόφαση να συμμετέχουν και να μαγειρέψουν για τους επισκέπτες.

http://e-dromos.gr/index.php?option=com_k2&view=itemlist&layout=category&task=category&id=26&Itemid=50

Αναδημοσίευση από indymedia: Δον

http://wp.me/pPn6Y-1yW

28 σκέψεις σχετικά με το “Αυτοδιαχειριζόμενο εστιατόριο στην Θεσσαλονίκη

  1. «Έτσι προχώρησαν σε μια άτυπη συμφωνία που προβλέπει ότι το ίδιο το προσωπικό θα αναλάβει τη λειτουργία του καταστήματος για δύο μήνες προκειμένου να μην μείνουν χωρίς δουλειά.»

    Άρα είναι προσωρινό..Αν ισχύει αυτό είναι μεγάλη μλκια.

    • Κάνεις λάθος.
      Το να λειτουργήσει το εστιατόριο και να έχει κερδοφορία έστω και για 2 μήνες (κι ας εκμεταλλευτεί το γεγονός το αφεντικό στο τέλος), θα περάσει ένα πολύ δυνατό μήνυμα σε όλη την ελληνική κοινωνία που η Αργεντινή της πέφτει μακρυά.

  2. kixwth μπράβο τους και μπ΄ραβο σου που το μεταφερεις !

    συμφωνω οτι εστω και για τοδιμηνο ειναι εξαιρετική πρωτοβουλία που αξιζει να «πετυχει» για να δειξειμια νεα δυναμική και να δωσει ελπίδα σε χιλιάδες εργαζόμενους …

    ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ Η «ΠΡΑΞΗ» … σε όλες τις ωραιες θεωρίες που πασχίζουν να «αποδειχτούν» …

    καλή επιτυχία!

  3. θα ηταν χρησιμο να αναφερθει που αριβως βρισκεται το συγκεκριμενο εστιατοριο (μιας και καποιοι δεν χρειαζεται να περασουν 23 θαλασσες για να το προσεγγισουν 😉 .).

  4. Εξαιρετική πρωτοβουλία. Οι εργαζόμενοι θα δουν τα προβλήματα του να είσαι εστιάτορας και ο εστιάτορας θα δει ότι οι πεπαλαιωμένες μέθοδοι μπορεί να πρέπει να αλλάξουν. Πολύ ενδιαφέρον επίσης το γεγονός πως όσα άτομα και να είναι «τα βρίσκουν» χωρίς εγωισμούς και ηγετικές ανησυχίες.

    • kat arxin kanena problima den exei o estiatoras i to kathe eidous afentiko, oi ergazomenoi ta exoun panta ta problimata.

      to thema einai na papsei kapote na uparxei o diaxwrismos estiatoras/afentiko kai ergazomenoi, giati oso uparxoun tetoioi diaxwrismoi, ta sumferonta tous tha einai antitheta me o,ti avto sunepagetai.

      de xreiazontai oute…»estiatores» oute afentika. mia xara mporoun na tis doulepsoun/leitourgisoun tis epixeiriseis oi ergazomenoi kai monoi tous 😉

  5. γεια σου σαλονικάρα που δείχνεις τον δρόμο και πάλι! 😉

    ένα πάρα πολύ δυνατό μήνυμα

    Zanon – Εργοστάσιο χωρίς αφεντικό (Μέρος 1ο)

    φτάνει ο άνθρωπος ως ον κοινωνικά καθορισμένο να ξεμάθει αυτά που του έμαθαν ως απόλυτες αλήθειες

    Άνθρωπος, προκαθορισμένος ή κοινωνικά καθορισμένος; 1

  6. Ρε παιδιά, ΑΝ ΕΤΣΙ ΑΠΟΦΑΣΙΣΑΝ ΟΙ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΙ, ΑΥΤΟ ΣΤΗΡΙΖΟΥΜΕ!

    Να συμφωνήσω, πάντως, ότι στην πραγματικότητα οι εργαζόμενοι απλώς «σώζουν προσωρινά την κατάσταση», αλλά…
    …αλλά, ποιος αρνείται ότι θέτουν ένα – ακόμα – παράδειγμα αποτελεσματικής αυτοδιαχείρισης;

    Αν νομίζουμε ότι πρέπει ν’ αρχίσουμε να μιλάμε για εναλλακτικές «προτάσεις», ας ενισχύσουμε την προσπάθεια όποιοι περνούν από Θεσσαλονίκη…

    http://participationsolidarityfreedom.squat.gr

  7. φίλε kixwth ένα πάρα πολύ καλό ντοκυμαντέρ επίσης είναι το

    five steps to tyranny

    μήπως ξέρεις ή κάποιος άλλος φίλος αν υπάρχει μετάφραση του και υπότιτλοι στα ελληνικά

    ή έστω στα αγγλικά ώστε να το ανεβάσω στο you tube;

    έψαξα αρκετά και δεν το βρήκα

  8. δεν ξέρω φίλε ….. και δεν μπορώ να βρω έστω τους αγγλικούς υπότιτλους για να κάνω την μετάφραση να το ανεβάσω στο you tube

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s